【咖啡梅花陣】我的咖啡地圖，日益龐雜，家常日子，總有6-8支咖啡輪著喝。大學時代喝即溶咖啡，大學畢業出社會第二年，愛慕一個台大人，開始學喝單品咖啡，從此不喝三合一或即溶咖啡，寧可忍著不喝，也要回家自己煮一杯，或者去熟識的店酗咖啡混混。早年偷師學藝，認真煮了幾年虹吸式咖啡煮單品、也摸熟了冰咖啡最佳濃度秘訣、後來也買摩卡壺、自己手打奶泡來杯拿鐵……(只是不學拉花，因為我覺得那很無聊，只是好看，跟風味無關的事，我不太感興趣)該玩的都玩玩，這幾年苦心學手沖，還不敢說臻於藝境，畢竟我的目標不是玩票吹噓的玩家，而是扎扎實實的專家。我也不烘豆子，認著喝咖啡地圖，沖出最完美的風味，就夠我忙的……。等我通過90+豆子，藝伎咖啡都杯杯沖得完美時，才是我學烘豆子的時候。今年夏天本來想玩冰滴咖啡，這是不同的風味系統，也小有學問，但今夏天氣熱到心情散亂，擱著明年再玩吧。
10幾年沒摸虹吸咖啡壺，上個月去朋友家，煮個兩回立即上手，畢竟當年苦練的基本功扎實，手感還在。我偏愛日曬豆，種植海拔要高，油脂豐富是必要的，口感風味層次要分明，若是單薄的香氣，口感順沒有變化的豆子，喝一次就膩囉；個人還偏好火山豆，像葉門摩卡和印尼蘇拉維西，都是火山灰滋養土壤的豆子。
喝個咖啡這麼囉嗦，是的!!只要是我喜愛的事，不厭其煩、無限耐心，老著臉、磨著等著都要玩玩試試。只要是喝的—茶、咖啡、酒、醋、湯水，我都不容易妥協，莫非上幾輩子生在缺水的國家嗎?
