【堅實勁道老茶骨四帖】
老茶骨的風範，在於底氣。茶區好壞、當年因氣候年冬所產製的茶水優不優，茶骨是重要訊息。人工矮化過度的栽培型普洱茶區、小樹與新茶區都揀選不出條枝粗壯的把子茶骨，惟有好茶區、大樹或古樹的茶骨長而堅實，甘甜潔淨，山頭氣韻飽足，一喝通氣潤腸，溫吞而勁道。老茶骨是有年歷的老茶人日常口糧茶，單喝或沖泡時任意拼配的基底，以熟骨梗混老生茶，或以熟骨梗混陽春嫩尖的宮廷普洱或白針金蓮普洱，甚至修飾邊銷茶太過霸氣粗獷的茶湯，都是非常好的底料。還有，經常剪碎一把老茶骨熬湯煮麵、煮稀飯，實在味美湯鮮。老茶骨梗梗在懷，長保茶壽，經濟實惠，從今以後可別小覷了。
《1990年代老熟茶骨 散裝》
產地不詳；湯色澄黃透亮，口感乾淨帶絲微棗香和很淡的淡蔘香。若以紫砂壺沖瀹滾盪，當能激萃出更多的甜味。此散裝茶骨梗長，揀選乾淨不帶老葉，輕覆白霜，以口鼻聞乾茶帶有木沉味。打算找一紫砂茶倉存封幾年再喝，試試骨梗的沉味會走到哪裡?……….
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《2006年 布朗山喬木陳年老熟茶骨散裝》
布朗山的茶底較厚實，大樹揀選下來的梗長堅實，湯色褐黃帶橘，油脂豐富略起雲，嚐起來有棗甜味和木質調性的香氣；此茶我慣常剪碎熬煮，煮後湯色醇厚熟甜，小火煮到一小時候，熟香盡釋，趁熱單喝就有淋漓酣暢的痛快，氣走肺腑，汗微出後像是洗完三溫暖般痛快。也曾以紫砂壺大水流沖盪伺候，須留茶燉著點泡，非常甘醇。
《2007年 布朗山陳年熟茶梗磚》
同為布朗山的喬木大樹，揀選後壓磚包裝。
《2008年 景邁古樹老茶骨熟磚./竹箬》
景邁區多古樹，這裡的茶通常不矮化且與森林混生，是喬木古樹茶中山野氣韻最明顯的古茶區之一，雖是10年茶梗，壓磚時與少量碎葉混雜，轉化超乎預期的快而厚實，開湯後湯色濃豔底紅，內容物萃出豐富，口感濃郁乾淨，帶有景邁區特有的甜味和氣若游絲的優雅蘭花香。加上以竹箬包裝，茶磚入手輕且乾燥得很徹底，帶有純淨乾爽的淡淡竹香。這磚老梗其實沒有非常老，開湯後超乎預期的轉化效果，讓湯色渾圓飽滿，試過以一廠老紫砂壺泡，出湯萃取更厚實香醇，茶水悠遠非常耐泡…….泡到整晚停不下來，最後只好挖出以煮茶伺候，繼續讓其骨梗鞠躬盡瘁、底蘊盡釋了。這磚老梗是我喝過年份短但轉化超前的骨梗，真是不可因其價低就輕忽的好茶梗。
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泡老茶骨很簡單，煮沸水高溫沖盪，或者稍剪碎熬煮；依照產區特性，發酵陳化特性，都是清亮醇厚，甘美底實的飲品。老骨梗因為價低，選好茶區，古樹或大樹的揀選料為佳。近來聽聞少數多手搖飲料店會大量搜購，拿老茶骨來熬煮拼配紅茶，就像將豬骨、牛骨邊角料熬湯一樣，營養價低，基底醇厚可以修飾稀薄便宜茶質，也算是好事一件。
