【鳳單候湯難矣乎?】學習能量的共振，有時候催化出珠璣寶華般的氣場。岩茶小翫班來到倒數第二堂的課程，也是鳳凰單欉水仙的第二堂課，除了持續品鑑鳳單茶品，讓學員輪番上場泡茶，最能體會鳳單的奧妙一二。
這一班學員均是抱持高度學習精神的茶種子，大都為舊識和舊學員，也有幾人生平第一次上茶道課，就勇於面對艱澀的岩茶系統，初上課時我還忐忑著，沒有基礎的學員如何理解岩茶?!事實證明，好茶自然會啟動身體感官和覺受的靈識，只要適當的引導，不玩花樣不取巧，老老實實的喝好茶，品茗之藝入門後就漸入佳境了。例如，第一堂鳳單課，選三款不同年份、級數的鴨屎香，其中兩款為烏崠山產，一款為鳳凰山產，喝品種香，也喝出級數高低，還有烏崠山特有山場氣的滋味。蜜蘭香如是再玩一遍，二款蜜蘭香均為烏崠山產，不同年份以外，其中一款為宋種；再夾雜一款鳳凰山系產蜜蘭香，試試看口舌能否決斷高低………。不過癮，再喝兩款不同年份的烏崠八仙單叢，乖乖!這下子，第一堂鳳單課，總算讓學員心滿意足的下課了。
因為疫情之故，也因為學員大都一貫低調的性情，上課以來，內容與學員均不喜曝光，鴻爪片鱗均潛藏。一泡茶選用一茶壺的慣例，課畢收拾茶具，桌面羅列幾把茶壺，起茶歸潔挖出一堆鳳單葉底，這算是另一種奢華的曬茶法?
一時興起拍照留念，羅列一下第二堂課茶帖吧…………
2016 嶺頭單叢 烏崠
2015 宋種通天香 烏崠
2019 黃枝香 烏崠
2019 野放單叢混採 烏崠
1995 大葉棗香磚。鳳單茶氣強，茶品濃釅，最後以老普洱壓陣，平和順氣。
課間激盪的不只口舌寸心，還有學習帶來的樂趣；所謂教學相長，往往是授業者的收穫最豐。鳳單算是不易理解不好泡的茶系之一，權引宋/蔡襄的《茶五美:茶新、水甘 、器潔、天朗、客嘉》當作引言；老子的專氣致柔﹐滌除玄覽的意解，或能幫助一二；又涉及《候湯最難》的論述與學員對話；候茶(等待好茶的茶緣)、候水、候火(火候)、候湯(注水出湯等等)、後天時，…….最後，學員說:候人!嗯，沒錯，一切主宰都在於人之初心，茶人的涵養才是茶品的究竟；一泡好茶，伊於胡底，口舌兼味，繫乎一心。
@小蘇藏茶
