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白毫銀針時光歲藏 百合香中本無我~~大寒日喝三仰峰鐵羅漢 著露未晞烹金芽– 鹿苑毛尖黃小茶 花茶之夏日組曲–熱飲冷泡與氣泡水One shot! 芳流齒頰 色味得宜 鐵羅漢

【1980年代易武小金瓜生沱】沱茶的產製稍微不同於磚茶,製成裸裝小沱凹碗型,俗稱《小金瓜》或《金瓜貢》,芽毫外顯,條索精壯肥厚但無粗葉硬梗,皆是二級三級茶菁壓制,多是古樹嫩尖精製。


   與這支小金瓜老沱茶相遇,有一種幸福的美感。一支茶經過歲月風霜輾轉茶緣,白霜淺覆,聞之有陳化樟香;「白霜」是普洱茶氧化酵素發生作用的結晶,單寧酸的氧化機轉帶來活潑的益菌發酵,帶澀味的單寧與茶酚類交融演替,茶水轉為黃帶橙紅清透,膠質包覆在香氣之中釋放,變得美味甘甜。
小金瓜陳放之後,轉為高級甜雅的淡樟香,開湯之初,樟香帶蔘香的和雅莊重,說明易武茶區當年天候佳,茶菁雨露均霑,和風麗日,加上乾倉轉化陳期完整,造就出此款難得的小金瓜老生沱。


 老茶生津,和胃健脾養臟腑。開湯茶色漂亮紅透,茶杯湯面起雲,說明膠質和茶氨酸的有機質很足,一飲,口內黏滑生津,茶氣強勁而收塞於內;一杯通氣,二杯之後髮際微汗,通體百骸毛孔舒暢,暖胃行氣。最難得的是茶湯乾淨足味,甜潤勁道,帶來口舌之間的香氣繚繞,茶味層次豐富,嚐得出樟香、蔘香和木質調性帶來的蘭香。茶湯冷透之後甜味更顯,猶如醍醐甘泉,這也是好茶的表徵之一。
@小蘇藏茶
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