【仲夏·清心消暑茶會】炎炎夏日，何以清心?陸羽說:「一飲滌昏寐，再飲清我神，三飲便得道。」一杯上茶解憂，玄微清淡。東坡云:「明月如霜，好風如水，清景無限。」且看圓荷瀉露，曲港跳魚，竹籠焙茶，且飲香茗時，莫問祖師西來意，茶煮石池冰，唯有一碗茶。
<茶帖>
冰心老普洱v.s.崑崙雪菊
紅濃醇香･鳳慶滇紅
千家寨野生古樹茶･甲午年普門號
龍珠花茶茉莉香･福鼎白茶
宮廷陽春嫩尖･三十年老散茶
心易師父遠行東南亞弘法，淨念精舍常態課程遂以茶會交流瓜代；時值炎夏，這場雲水茶席定調清心消暑為上。眾所周知普洱清熱、消暑、消食、利水、祛風解表、生津益氣……夏日清飲老普洱，人生一快意也!!但是普洱品質參差，375公克茶餅，台幣500元、5000元、50000元皆有之，如何辨別?加上普洱「臭普」黴變劣品充斥，許多人一看黑乎乎的熟茶就退避三舍…..今晚，我決定以普洱茶華麗變身為主題，讓大家試試箇中三昧。
風清夜，先上一道冰心老普洱爽利提神。我自行拼配二種老茶一種生茶，取棗香甜味為底蘊，陽春芽尖老茶滑潤口甘，古樹野茶少許用以增添茶氣。先以日本鐵壺煮好備用，取一大玻璃瓶裝足量冰塊，熱煮普洱不待涼立即暢淋而下，瞬間冰塊消融尚有浮冰即停手，取其香味冰萃口感。普洱冷萃之味清雅水潤，就如同冰咖啡及水割威士忌一樣，另有一種甘甜透明，大家都睜大眼睛不可置信，普洱可以變身冰鎮飲料，而且非常好喝!我另備有崑崙雪菊沖泡，菊香清奇，可隨個人喜好添加風味。大家正津津有味一杯接一杯喝著冰心老普洱之時，我又提議回頭喝喝看鐵壺內煮好的老普洱是何味道?若非茶會現場實作，師兄姊都說，這喝起來明明是兩道茶湯……?!不同溫度的萃取，這普洱華麗變身有點意思了。
喝上清心冰鎮的普洱，暑意全消，為了讓大家對普洱徹底臣服，我拿出必殺絕技–鳳慶滇紅。喝過滇紅的茶友，很難忘懷其橘紅色茶湯，濃香雅致的香氣，暖胃養身，口感非常討喜，完全顛覆大家對普洱茶大葉種茶生澀或黑褐黴味的負面印象；接下來是去年的野生古樹茶，生餅茶氣飽足，帶有春天深山老林的釅韻，二十泡了仍然茶湯醇厚。
中場休息後，下半場大家合唱道歌三首，喝了普洱中氣飽足，神情奕奕，發抒歌詠最恰當了；自古茶會並不是只有像日本茶道般和敬清寂，危危端坐而已，焚香插花、吟詩作畫、樂舞歌詠皆有之。最後再以三十年宮廷陽春嫩尖老散茶壓陣收尾，醇厚甘滑，棗香帶青草味兒，越喝越甜潤，頗有欲罷不能之勢，這下子，大家對普洱二字，完全改觀了。風清夜，何以消煩暑?有如白居易的詩，散熱由心靜，一碗普洱茶，百變深邃滋味，只緣茶友此身體解一二了。我這雲水茶席，來不著，去不留，大家歡喜就好。
<消暑詩> 白居易
何以消煩暑，端坐一院中，眼前無長物，窗下有清風，散熱由心靜，涼生爲室空。此時身自保，難更與人同。
