【正唐樹vs.正唐梅茶戲】昨日節氣來到大雪，南方的冬陽暖暖的曬著背，貪戀一層光影一層雲彩的午后時光，索性搬把小凳子在陽台讀點書。找出喜歡的鋼琴曲，友人新近調較的音響，清晰透亮的把鋼琴珠玉般的琴觸都表現出來了，殘響的餘韻絲絲入扣，感覺鋼琴家的情感張力都在瞬息之間傾瀉而出了。
冬天日短，沒多久偏移的光影像輕巧的少女般溜走了，灰暗的雲朵遮掩了殘陽，陰鬱的風颳得發冷，才覺口乾如枯井，伸個懶腰起身尋茶喝吧。
懶散的人喝茶，自有一番蘑菇的樂趣；爾等奉行「渴時不擇茶」也!口渴尋茶，常常心慌意亂，最好是先喝口甘潤的開水，讓身體的細胞舒醒，血液通暢了再來擇茶。
前日裡新尋得的岩茶還沒有摸透脾性，就花點時間來玩翫茶湯吧。首先，先追身世……閩北烏龍岩茶有幾百種，武夷坑澗峰洞之間的茶同異之間幽微難辨，細微處卻又脈絡如絲縷，山場的口感比精怪更難捉摸，盲測時真的是燒腦的茶戲。
茶友之間有一經典笑話，話說岩茶幾百種……
數一數…..天啊，我才喝過幾種!
另一茶友幽怨地說，天啊!我一種也沒喝過……。
確實，識得岩茶只能從山場下手，如果不是正岩的名叢，同樣叫做大紅袍，外山拚配的和正岩的滋味，在茶師和行家千裡千差萬別；在不識真昧火味和發酵輕重的嘴裡，苦重艱澀，誠實一點的入門者會說，這茶是在貴甚麼道理……嘴硬的瞎掰幾句，含混過去……冒冷汗地張望，好險!這玩意兒俺…..矇嘞…..
；更有一種是想喝想學卻只能臨淵羨魚的空想…..。
拐了一圈繞了一大山路，嘮叨叨賣甚麼關子……。
去年偶得2019年蓮花峰四焙正唐梅，喝著甚喜……按下不表，今年又尋得同樣蓮花峰2020年四焙正唐樹……一字之差，我問茶商，打錯字了嗎?….沒!這真的是兩款茶。
系出烏龍的岩茶本來就同中有異、異中有同，要花大把銀兩買茶喝茶建立口味地圖，還要有好茶緣才能碰上、買到心儀的名叢，真金白銀砸下去然後躑躕獨行，舉目四望連可以討論的茶友都很稀少，摸著石頭過河，邊喝邊查資料、然後半瘋了般喃喃獨語…….喔….原來是這滋味啊….
為了清查真有正唐樹、正唐梅的品種，翻找網路、查找書籍，追尋身世之餘也要細品兩者之間細微的差異，真正燒腦考驗功底的時候才剛開始。追完身世，擺開架式，燒水備器開相機，最重要的是讓自己在頹廢鬆弛和清明暢意之間取得平衡，輕鬆地試喝茶，那種靈光一閃的靈覺口感才是真滋味!!
簡單地說，正唐梅尾韻帶有酚類的細柔，正唐樹渾實的口感較明顯，相似處甚多，相異處甚微…..；我拿著茶乾像狗一樣嗅吸又嗅吸，酚酯醇氣味很小的差異在鼻腔間迴盪；同樣四焙火的發酵度也差不多，相差一年的焙火還是喝出火的透戲了，2020的還帶有一絲絲火燎尾韻，2019的則順頭順尾地服服貼貼入喉了；湯色都帶琥珀金圈，茶煙裊裊凝脂透亮澄澈，試了吞嚥、啜吸和留口等等把戲去玩味茶湯滋味，然後也只能自言自語地嗯啊哦…..一切萬有滋味，唯飲者知….
我試茶，尤其是高級佳茗，細瓷杯淡茶、濃茶各來一遍，這次用美軍佔領日本時期特製的骨瓷杯，輕透堅實，盛茶如秋楓颯颯艷瀲；取來紫砂壺沖瀹邊享受，來翫個底韻和豐富的層次，留一口冷卻到室溫再探個底。掛香與杯底留香，檢查葉底……必不可少。
試茶，有時輕騎過關，看一眼喝上兩口就心知肚明；有時抓耳搔腮，如墮五里雲霧曚昧不明，有時疑情大起，皺眉揣想……，.喝到佳茗時嘴角微笑曲線如清風明月……有些時候，唉…..嘆口氣棄如敝屣都嫌累贅……
獨幕劇的茶戲，常常上演；沒有觀眾、沒有掌聲、沒有目的，頂多是好奇探索的樂趣。
寫了一大篇廢文來鋪陳試茶正唐樹vs.正唐梅，茶滋味沒說明白(因為也很難說明白)…….唯獨要陳義的是，試茶是鬆緊懶怠充分無念無為之時，才得真昧的茶戲。茶戲演的獨幕劇，最終要試探的，不過是自己的初心，要磨練的口味，不過是靈覺明白的澄靜片刻。張弛有度，練的是取捨，磨的是不執取，放下的，就是杯子了。
@小蘇藏茶
