【桐木關果香肉桂 峻秀香遠】
立冬剛過，節氣紊亂，台灣白日還穿短袖涼衫，晚來寒露稍重添衣加褲；午后起薄霧了，尋茶來喝。
茶櫃前磨磨蹭蹭，忽覺口渴，隨手抓起果香肉桂，本想獨飲自慢，叮叮響聲提醒我已經快一個月沒有發文……，賡續日飲一岩茶系列，簡寫今春《桐木關果香肉桂》。
世人皆喜三坑兩澗正岩茶，我也愛!!前陣子偶得留香澗白瑞香，芳郁悠遠，好喝到咋舌；但坑澗岩茶沒辦法天天喝，只要是武夷山保護區內正岩炭焙好茶，嚴選有信譽茶農，大抵不出錯。
肉桂，繼大紅袍之後變成響噹噹的品種茶，武夷產區為了市場，不得不犧牲許多老品種改植廣受歡迎的肉桂，偏斜的農業經濟下，市場追捧也只能認份，誰叫我沒茶山可任性啊……
近期茶市出現名為《花香肉桂》《果香肉桂》的選項，大抵順應新喝茶的茶友喝不到甚麼牛欄坑肉桂、馬頭岩肉桂…..的新選項；好像沒喝過肉桂就是俗到掉價的茶友似的!……肉桂，不過是烏龍茶系幾百種中的一種罷了。
優異的果香肉桂，主產于福建武夷山保護區內，外山茶就差一口氣兒，啥氣?山場氣!老天爺給的地土環境無法複製，茶葉是看天吃飯，看地養、看人做的嬌貴農產品，過了這村拐過地界，翻過一座山頭，茶滋味就顯著不同。
喝過牛肉馬肉虎肉象肉的，不妨試試桐木關產的果香肉桂，滋味如何，較之淡雅芳郁，韻長而秀，這是我的茶解。
這批桐木關果香肉桂，產於危崖山巔的丹霞地型，土質為紅、黃壤土半石半肉(土肉)的地質，無農藥也難施肥，皮卡車迴旋上山邊臨險峻植茶，海拔1020米高，幾乎是武夷山產區的種茶上限了。茶農以中輕火炭焙二道，毛茶焙之後，以文火焙足16小時，火功足韻香遠見長，肉桂特有的品種香桂皮香之外，還兼具些微花香與果香等地域香氣。
桂皮香才是肉桂的靈魂，如果沒有桂皮香，任何產區的肉桂都失了魂掉了價!!我以紫砂壺冲瀹，辛銳鮮爽香韻飽滿，忙的時候也以建盞的盌泡法，隨手一冲也是滿口遠韻。
由於這塊茶園地的海拔高，山崖峻秀雲霧繚繞，加上地土多石，飲之別有仙骨涼韻，也就是說桂皮香蘭花韻之外，還帶有石頭僻的涼韻，一口飲下直入肺腑煊暖，口生津如含滑重的岩韻，這是好茶的表徵之一。
說是簡寫，好像一不小心寫得太誘人了……。立冬補冬的習俗說:『冬令進補， 來年打虎』!權當好茶就口養生，援引茶經所述:「神農食經，茶茗久服令人有力悅志」。喝好茶補冬，你補了沒………
#癸卯立冬 日飲一岩茶之七
#2023早春桐木關果香肉桂 二炭焙@小蘇藏茶
