【老普洱茶/黑茶品研班第一階】
台灣老茶風雲大概從千禧年前後崛起，我很幸運欣逢老茶生態文化與品飲的演繹歷程；大學時代跟著僑生學長喝普洱茶，迄今約35年普洱品飲茶齡，陸續收藏品飲鑑別老普洱茶，所藏品項甚多，早年以自飲和研究為主，今開設普洱茶與黑茶專課與學員探索普洱茶深厚華麗的風味，本次專課品鑑老普洱茶要件如下:
1. 1970年代老普洱~2008年份，跨距50年~15年各年份藏茶
2. 沱、餅、磚、散各種壓制形式與六大茶山產區交替品鑑；生茶為主，熟茶為輔品飲鑑別建立普洱茶口味地圖。
3. 老茶來源清楚，存倉潔淨；嚴謹鑑別年代與產地
4. 中國各地黑茶口味地圖與品鑑
5. 輔以茶學基礎與茶葉保健學理教學。
老普洱茶的鑑別和品飲深廣無邊，需要有良好基礎的茶葉鑑別基礎，以探求普洱茶深厚風味之一二；老普洱茶的品鑑須以健康養生為首要宗旨，保健品飲其次才是蒐藏增值附加價值，蒐藏老茶需要有善茶緣，切勿急切與投機。
有鑑於各系統老茶的『仿、偽、劣』充斥市場，還有老茶『陳，黴，劣，變』的健康隱患，形成以說故事為主的普洱江湖炒作，高價咋舌的老茶真假莫辨；本階段老普洱專課僅能窺探老茶之一二，廣博淵深的普洱茶品飲鑑別需要長期且穩定的口味地圖建立，祈以教學相長兼容並蓄長期學習，開課以品飲研究和探討交流為主，穩健踏實逐次品飲老普洱茶系統和風味。
(一) 授課時間：自2023年3月27日起至5月8 日止，計6堂課
(二) 上課時段 : 下午1:30~5:00 三峽
(三)學員人數：課程學員(4人達開班人數，上限8人)
(四)課程費用：6堂課 授課師資費+茶葉耗材費 【報名請私訊】
(五)授課內容與進度：詳附表─ 『善憙茶華 老普洱/黑茶品研班』第一階課程表
