小蘇翫茶
【岩茶初階課程綱要】

岩茶，地表最複雜的青茶系統，同中有異、異中有同，岩骨香遠品系旁枝達上千種。涵蓋四大烏龍系統，閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、台灣烏龍。單就武夷宜岩即可溯源自1500年前的南北朝時代，建陽丹山碧水產製茶葉自唐迄今，一脈相承不絕。
武夷春暖月初圓
採摘新芽獻地仙。
飛鵲印成香蠟片
啼猿溪走木蘭船。
金槽和碾沉香末
冰碗輕涵翠縷煙。
分贈恩深知最異
晚鐺宜煮北山泉。  唐/ 徐夤 《謝尚書惠蠟面茶》
岩茶難入門，入得門來茫渺浩瀚，茶是喝不盡的。尋常能喝過150種算是入門而已。岩茶迷人之處在於相異之處甚微，相似之處又甚近，光是辨認品種香就已經千轉百折無窮無盡。岩茶開脾胃通關竅，兼具口感與體感的複雜茶系，與台灣烏龍遠親近鄰關係絲絲如縷。
近有因緣，有茶友想習翫岩茶之妙，得口舌津養之一二，我也本著教學相長的初衷，開席岩茶入門課程。
第一堂:岩茶概述，喝茶聊天兼測學員需求與程度。可試聽不收費。
第二堂:閩南烏龍:鐵觀音/毛蟹/烏旦 
第三堂:閩南烏龍:陳茶老茶，奇種/肉桂/小品種茶
第四堂:閩北烏龍概述/品鑑正岩、半岩、洲茶差異
第五堂:閩北烏龍:四大名叢品鑑。紫砂壺練茶
第六堂:閩北烏龍:專講肉桂/水仙。高叢、老叢。
第七堂:閩北烏龍:各名叢與小品種茶
第八堂:廣東烏龍概述:鳳凰單欉水仙 通天香/蜜蘭香
第九堂:廣東烏龍:鴨屎香、黃枝香等常見單叢6種品鑑
第十堂:廣東烏龍宋種鳳凰單欉水仙。4種品鑑。

上述課綱，只是岩茶的門縫一角，斗膽開課與學員習翫，秉持茶海無涯的學習精神，教學共相長。
小班制:有緣者至。意者私。
上課地點三峽。
時間:二月起周日下午2~5點。
學費:私。紫砂壺為主教學。學費包含所有茶葉耗材，不另收費。
善喜 感恩合十。