【品茗大禹嶺冬片】上周適逢游老師新茶入荷，同學們圍坐嚐新，兩道皆是大禹嶺冬茶(俗稱冬片仔)，其一是中橫公路台八線50K大蔓路段到67K明池霧淞一帶，游老師選茶；其二是大名鼎鼎的105K松露茶園雪烏龍，陳金地為創立栽植者，林聰明監製。我認識嗜喝台灣高山烏龍的鐵粉，堅定而獨沽一味；頂級的大禹嶺或福壽山，茶友年年追茶，一買就是30-50台斤，睜開眼就泡茶清飲，晚安茶也是香巗的高山烏龍。
大禹嶺茶特有的冷凝花香，聞之如淡雅蜂蜜，卻香沉厚底，口感甘潤而甜，生津醇美。有句老話『如人飲水，冷暖自知』，絕世美女需親眼所見方知驚豔，上等好茶也是喝了才曉滋味；強以描述，對於沒喝過高冷茶的人，其實意義不大。以這兩道茶來說，其一的茶冬片特徵顯露，冷凝高香醇韻，節氣相應的好茶，尤其茶氣厚實，我問老師何有此醇韻，游師解說，此茶是竹林闢地後約四年生茶栽，新生土地有機質厚實之故。
其二的105K的雪烏龍，屬於有錢也很難買到的頂級高山烏龍茶，此為游師友人餽贈，學生們沾老師的光是也!105K標高2650公尺，地屬合歡山北峰天巒池附近，雖不至千山鳥飛絕，但也孤峰冷峻，終年雲霧繚繞，茶葉成長不易。台灣高冷茶的嬌貴，以大禹嶺茶為首，試想在破碎地形墾植茶葉，有多麼不容易?在資深茶友口中流傳的密語，『唷，林聰明的茶……』，懂行知趣的，立即罩子一亮，非喝不可了。雪烏龍，我喝第三次，春茶喝過兩次，冬片是頭一遭。如何描述這茶的滋味?上述的特徵之外，綿密細緻的口感表示茶葉內含物有機質豐富，高冷的香氣有如香蜜，又如百花繚亂花園內幽遠的香氣，十足的茶氣，一口即體生熱感，應該說，林聰明的茶喝過即很難忘懷，因為其茶氣茶香特徵有如銘記，喝了就記得。如前所述，沒喝過上等高冷茶的人，讀這段描述有如少年強說愁，愁滋味說了又說，都是少年維特的煩惱。維特煩惱愛情，茶友莫名所以茶味，皆然也!
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雪烏龍一台斤一萬二，若能購藏，一年與諸茶友喝個幾泡不為過，現今此茶只有巨商大賈蒐羅，一人即買30-50台斤，年年追茶預定，形同常態性壟斷，市面上很少流通。習茶以來，喝此茶都保持感懷之心，一來，非有因緣喝不到，二來，高冷茶是茶友艱難培育，生態環境代價下的頂級奢口之茶，怎能不珍而惜之?
