【春飲牡丹王】早春，應該是煙雨濛濛春水淥淥的時節，台灣缺水半載，春旱無雨，山川風和日麗，卻是農愁旱田、春稻休耕，中南部好幾處坡地茶園也無水可用，春茶看來要小欠收了；缺水，連晶圓廠也備好水車載水待命了。
白茶的銀針或牡丹王芽頭肥壯，滿披白毫，如銀似雪，清鮮甘醇，不論寒暑，喝老白茶或細嫩芽葉的銀針，特別解渴；早春白茶的游離氨基酸含量一般均在6％以上，高者甚至達9％，比一般4％要高的多。白茶中的白毫銀針、牡丹王等原料采自於早春附有白毛的嫩芽，鮮葉中抗氧化劑(如茶多酚)特別有活力，白茶豐富活性酶，味溫性涼，有健胃提神、祛濕退熱之功，於人體表裡各有驗證，幫助清除受到紫外線和外部污染而在皮膚內產生的自由基，而且能夠保護脂質的生成，入肺經平益且潤腸。
過年前除夕夜，開了一餅2017白露採的白毫銀針，清供菩薩聖眾，也犒賞一下打掃數天的疲勞筋骨。酯醇香芷，青綠芳雅，才壹杯肚子就暖呼呼的直下丹田，連飲十數泡才停，真是解勞平和的好茶。
春天，身體也在適應一冬懶怠的甘脂厚味代謝，除了溫度變化容易受風寒，也特別容易口渴。
晨起，身體的血液濃度和水份的厚重感，灌了幾杯開水，稍解一宿的緊澀；尋出去年明前牡丹王白茶，建盞束口大茶碗，豪邁的沖瀹，案前忙著文書作業，一碗一碗捧著喝，嫩芽帶壹葉，正是春天淡雅甜潤的好滋味。
@小蘇藏茶
