【插角茶園春摘紀實1.雨暘時若】今年春雨豐潤，幾天晴、幾天雨、幾天雨霧夾雜，偶而來點雷公陣，茶樹歡快生長著。春天後母娘面的天候，對慣行農法的茶園是折磨，對自然農法的茶園，反而是加倍的恩賜，雨霧、漫射光、溫差、高濕度和放晴等天後的變異，對茶園的滋養更加豐潤了。至於為什麼是這樣呢?這牽涉到茶學，今天先略過這個大哉問吧…….。
紀錄三峽插角梢楠湖(海拔580m)、大槍坪(海拔650m)兩處自然農法無毒栽培的茶園，邁入第三年，年年都有豐盛而感動的茶滋味。這茶滋味說淺一點，健康自然豐盛；說深一點，從品啜一口茶茗茶，可窺見茶禪與宇宙的甚深連結。
今年北部雨水豐厚，氣溫較低，插角這裡海拔500m以上的茶期比去年稍晚10天才開採，大約跟前年的茶期日期相當。三月底到四月中下旬，因應不同茶樹品種特色、樹齡和地理位置的關係，剛好依次輪生，讓採茶和製茶的過程得以順利完成。
例如，大槍坪金萱茶區在3/26開採頭摘，50樹齡的老種舅，晚了二周才開採頭摘。梢楠湖的阿薩姆老叢早早的迸發嫩芽，也趕在清明前開採明前頭摘的春芽嫩葉。
金萱茶區頭摘茶那一天，天氣就像洗三溫暖，時晴時雨的跟雲朵和太陽躲貓貓，我們穿脫雨衣數次，才完成頭摘的春芽。頭摘茶幼嫩春芽，自古稱旗槍，葉如旗、芽似槍；烏龍茶通常要帶梗連採，滋味才正宗而醇厚芳香，製作紅茶或綠茶都不只採嫩芽，而是開面採摘。中國地區的綠茶頭春通常只採一芽一葉或只採嫩芽心，製成炒青、烘青或蒸青的綠茶，而閩南、台灣的烏龍品系通常會開面採摘。
自然農法的頭摘春茶產量很少，是內行品茗茶人的心頭好，茶滋味豐厚甜潤，耐久經泡。我每年都會一邊喝一邊儲藏一些留做老茶，將來變成髮疏齒搖的老嫗之時，還有老茶可以相伴到老。
今年順手拍了幾段短視頻，茶園風光和優越環境看了就懂，一邊手持一邊隨興的簡介旁白，採茶和製茶已經很忙，沒時間搞剪輯配樂了，反正樹蛙呱呱和鳴禽婉轉的大地奏樂，足以媲美韋瓦第的四季協奏曲了；前年初探茶園時深深喜愛這裡的景致，一時興起隨手寫了一首小詩，今年茶園風光百變，應景正當時；
奇茗古哉丹山秀
岩岫九曲蒼翠欣
新茶啜飲嘉時令
雨暘時若歡歌遠
茶滋味呢?喜歡無毒自然的喝茶人，有緣來聊自然喝得到。
#三峽插角阿亮自然農法無毒茶園
#金萱烏龍製頭摘特等功夫紅茶
@小蘇藏茶
