【石黃石紅光莫艷，群動豈無涯–兼論紫砂含鐵量之江湖傳說】
春寒，寒凍徹骨，去歲今春的台灣冷到瑟瑟抖寒衣。寒散最宜閒適居家，是以開春以來朋友故交和學生陸續來訪喝茶，好茶幾輪之後，不免又有誰人買什麼茶、誰又送禮啥壺的交流話題；席間有故友收到一把號稱超鐵紫砂壺禮物，厚情高誼，來訪時興沖沖的用小磁鐵吸附紫砂壺上展示給眾友瞧瞧，饋贈者花高價買下相贈的，不料卻是江湖話術下的……，你知道的，大陸講《智商稅》、台灣講被當《摃盼仔》囉!
用磁鐵吸附在紫砂壺上，號稱鐵質超高泡茶對身體如何如何好，你有沒有遇見過呢?恰巧過年前學生問我，紫砂壺鐵質的問題，索性這兩天發文寫下紫砂壺中含鐵質較高的石黃泥、石紅泥的短文，也剪輯了一小段影音發佈。
紫砂各色泥料含鐵率，對判別一把好壺是否至關重要呢?先賣個關子~
紫砂泥礦的鐵質從白泥約5%~紅泥約5-6%~紫泥約8.8%~朱泥約10%以上，而石紅則冠絕群芳，含鐵率經專業檢測，其中鐵含量高達181432mg/kg，(普通紫泥的鐵含量是67536mg/kg，)是目前已知的含鐵量最高的紫砂，比普通紫泥高出約3倍。紫砂壺的泥料中含鐵量較它泥高，是宜興紫砂泡茶好喝的原因之一，而非主因！因為還牽涉練泥、成型和燒結溫度等工藝考量。所以不能單憑含鐵量高不高來判定一把紫砂壺的優劣!
大部分紫砂天然泥料燒結後的鐵不外乎三種化合方式；
1.《三氧化二鐵，或稱氧化鐵》，是鐵銹和赤鐵礦的主要成分，通常紫砂燒結後呈青色、黃色、紅色，就算紫砂壺氧化鐵的含鐵率再高，用磁鐵也無法吸附在壺壁上。
2.《氧化亞鐵》，燒結後呈鐵青色、黑色，並且具有金屬光澤。
3.《四氧化三鐵又稱為磁鐵》，只有四氧化三鐵才具有磁性。 燒結後呈鐵青色、黑色，並且具有金屬光澤。
石黃泥/石紅泥都是罕見的嫩泥層，富含黃鐵礦的黏土，開採量很少，天然礦料開採後通常以蛋形、圓形、圓柱狀、或葡萄狀結核的形狀出現，大小不一，以蛋狀最具代表性，有殼、幔、核。石黃泥/石紅泥外殼都硬似鐵，外觀土黃色，其核形似蛋黃，稱為「石黃」；外殼、內核偏於紫紅色，稱為「石紅」。
含鐵量很高的石紅，我家有二把，我拿磁鐵在上面試過幾次，當然滑不溜丟吸不住!可它是所有紫砂家族中含鐵量最高的啊~因為不具有磁性的四氧化三鐵!磁鐵無用武之地。 石紅含鐵率高的內質偏向三氧化二鐵，或稱氧化鐵，所以燒成後偏向紅褐到紫紅等各種變化，且帶有金屬光澤。
我再拿磁鐵去吸一把趙夕元老師的全手工梨式，壺蓋上就穩穩吸住啦，這把壺高雅帶有金屬光澤的黑色， 顯見是富含四氧化三鐵的石黃泥梨式。
石黃石紅以前很少拿來單獨做壺，因為很難成形，燒結成品率也很低(至於多難，以後有機會親訪老師再詳說)。幾年前幸運收藏一把全手工精緻的梨式石黃，真是幸福感滿滿!!高成分的石黃石紅能全手工精製的陶手老師屈指可數，以半手工檔胚，降低石黃石紅比例，才較容易塑型與燒製，價格也較親民。
舊時，石黃石紅大部分拿來調校和增色，紫砂泥料加入天然石黃，可降低燒成的溫度，增加色感和潤飾度，尤其是帶有一抹似有若無光澤感，在泡養後與茶壺亞光輝映，渾然天成。
明清時留存於世部分老朱泥小壺，台灣老派玩壺者會說這是石黃朱泥，因為帶有獨特光澤和色感。我手上有一把近代石黃朱泥六方宮燈，添加相當比例石黃，練泥技術高超，六方筋紋器挺秀，手工精製技術也高超，朱紅潤澤，金屬光澤比之無倫!
石黃石紅的茶壺，因為含鐵量高，取用比重高有沉手感也是特色之一；以開水沖淋時，石紅在高溫下胎表會泛出陣陣紅光，甚至紅中透紫…、石黃則是黑潤油亮到像塗了油似的一溜水
痕瞬間蒸發即逝……，這正是富含鐵質製成茶壺所帶來的泡養視覺饗宴！
再來講朱泥或石黃、石紅等含鐵率較高的茶壺，對茶湯風味的影響如何?
客觀來說，含鐵率較高的紫砂壺，對各品種茶葉的發茶之品種香之骨幹清晰明辨、甜潤度較高，茶湯在茶壺中逼熱性更強、營養萃取更完整、茶湯品飲層次更明顯。但是不是所有茶葉都要用含鐵量越高的壺來泡茶更好呢?
大部分六大茶系的新茶，確實含鐵率高的茶壺泡飲風味更好，但是陳年30年以上普洱茶或者或25年以上烏龍系統老茶(包含台灣老烏龍和老烏龍岩茶)，茶湯的風味複雜度很難三言兩語道盡，就不一定用高含鐵率的茶壺才對味。
因為磁鐵吸附茶壺的江湖傳說，引出這篇紫砂含鐵量居冠的孿生兄弟–石黃/石紅泥的紅黃光豔，,也是妙事一樁!
譚元春《同李長蘅尋聞子將龍井山齋二首》
十里蒼蒼路，非深亦覺遐。
陰晴澹山氣，雞犬靜人家。
閣迥生溪水，坪香過荈花。
紅黃光莫艷，群動豈無涯。
權且引用『紅黃光莫艷，群動豈無涯。』來看石黃石紅的泥與壺，更是妙哉!
下次，再有商賈用磁鐵吸附壺壁告訴你這把茶壺含鐵量超高，還能一邊泡茶一邊補充鐵質時，記得一抹微笑不語。只要在泥料中加入工業鐵粉(嗶!嗶!重金屬超標了!)，提高鐵元素的含量，便能輕易的吸住磁鐵；而一把高純量的石黃壺能吸住磁鐵(含四氧化三鐵具磁性，通常燒結後呈鐵青色、黑色)，價高難尋，除非訂製難買。你說，磁鐵輕易吸住壺壁的把戲，江湖河海還能玩幾年…..呵呵…..放心，不斷有盼仔還是一愣一愣掏錢甘心被摃的……。
@小蘇翫壺
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